[2017年度]国際交流の集い(国際交流研修委員会）

[2017年度] 国際交流の集い (国際交流研修委員会）

ユネスコの成り立ちなどの説明の後、小樽の老舗、和菓子処「つくし牧田」二代目の牧田浩司先生のご指導の下、和菓子作りに挑戦しました。
江戸時代中期ころに完成された「ねりきり餡」を使って、当時から今日まで引き継がれている伝統的なデザインの和菓子三種をわかりやすく教えていただきました。
「あっ、桜の花びらが5枚に」「餡を包むのが難しい」「葉っぱが破れたー」などワイワイ言いながらも皆さん可愛くて美しい和菓子を完成させました。
和菓子を通して日本文化のすばらしさに触れることができました。
（宍戸奈穂）